1、白葡萄酒:若是白葡萄酒开瓶后一般能存放3天,建议趁新鲜尽快饮用。有的看着酒体丰满,但是酸度不够,不建议放太久。
2、红葡萄酒:红葡萄酒相比白葡萄酒酸度更低,但是里面含抗氧化的单宁。酸度,酒精度,单宁越高存放的时间就越长,就越耐放。不过一般也是放3到5天时间。
3、起泡酒:起泡酒开瓶后压力减小,溶解在酒液的二氧化碳就会通过气泡的方式溢出来,会释放芳香物质。不过气泡会在数小时内就散失,失去活力,所以要一次喝完。若是开瓶后喝不掉,最好用专用瓶塞,减少气泡损失。
4、甜型酒:甜型的酒糖分和酸度都比较高,开瓶后可继续保存,保存的时间也更久一些,一般可在冰箱里冷藏5到7天时间,甚至会更久。
不管是哪种红酒,一次喝不完都要用木塞塞紧,然后放在冰箱保鲜层。摆放的时候最好横着放,或者瓶口向上倾斜15度。有条件的最好用抽真空泵将里面的空气抽出来,这样保存更长久。