红酒里面含单宁，品尝去起来带有涩味，能增进食欲。不但能开胃消食，还能提高用餐的质量，让人兴奋，还会让人放松心情。
红酒里面蕴藏多种矿物质、氨基酸、维生素等，都是人体必须补充以及吸收的营养品。可不经过消化直接被人体吸收，尤其是体弱的人，经常饮用适量的葡萄酒对恢复健康有利。此外，红酒里面含的奥立多元素和酚类物质有搞氧化剂的作用，可防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的危害。
红酒里面含的单宁可增加肠道肌肉系统的平滑肌纤维的收缩性，可调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。
红酒里面含聚酚等有机化合物，能降低血脂、软化血管、抑制坏的胆固醇、增强心血管功能和心脏活动，因此还有防衰老、美容的作用。
每升葡萄酒里面含525卡热量，只相当人体每天平均需要热量的1/15，饮用之后可直接被人体吸收消化，会在4小时内全部消化掉，不会增加体重，所以经常喝红酒不仅可补充人体需要的水分和营养素，还可减肥。
红酒还可起到杀菌作用，例如感冒的时候可适量饮用红酒，红酒里面含的抗菌物质对感冒病毒有抑制作用。
