1、去除沉淀物：红酒存放的时间长底部一般都会有沉淀物，虽然这些沉淀物不会危害身体健康，但是会影响到红酒的口感，因此在饮用前正确醒酒，这样可帮助避除沉淀物，红酒的口感会更好。
2、祛除异味：红酒里面一般都会添加二氧化硫，这样可起到杀菌、抗氧化的作用。虽然里面的二氧化硫比较少，但是也会影响到红酒的味道。醒酒的时候就可将里面的二氧化硫挥发掉，提升口感。
3、改善口感和香气：红酒里面都含有单宁物质，合理醒酒可将单宁物质给氧化，这样可改善红酒酸涩的口感。醒酒的过程中酒液会和空气中的氧气接触，酸涩的口感就会变得没有那么强烈，还可促使红酒里面果香挥发出来，从而便可改善红酒的口感和香气。
红酒醒酒方法很简单，若是有醒酒器，直接将酒瓶打开，然后将酒液倒入醒酒器中，等待15-30分钟就行，这样酒液就会和氧气充分接触，释放出香气。若是没有醒酒器，放在瓶子中醒酒也行，将瓶塞打开后保持直立，不过这样醒酒要醒的时间长一些，一般都需要一天时间。还可放在酒杯中醒酒，倒入酒液中，慢慢晃动醒酒。保存红酒一般都是横放的，醒酒前最好让酒瓶保持直立，直立一天，让沉淀物都沉淀在花瓶底部。若是保存的陈酒应提前一周开始直立，不要直接醒酒。
