红酒保存在7到18度之间最好，这样的温度环境下存放不会影响红酒的质量。如果温度高于这个范围，会加速红酒成熟，香气会挥发。如果低于这个范围，会影响葡萄酒的成长。
1、湿度：存放红酒的时候不仅要注意温度，还要注意湿度。湿度在70%左右会比较理想。湿度太大会促进霉菌生长，虽然不会影响到里面的酒液，但是会损坏标签。
2、避光：存放红酒时不可放在光线处，紫外线会使葡萄酒降解。不仅要注意太阳光，还要注意室内的灯光，最好放在灯光弱的地方。太阳光最好不要晒到，放在阴暗处。
3、平放：存放红酒的时候还要平放，这样酒液能接触到软木塞，可防止软木塞过于干燥，空气进入到酒液中。但若是瓶盖是玻璃或者塑料瓶塞，就没有必要了。
4、防震：震动会干扰到葡萄酒里面的沉淀物，不利于保存，因此还要放在没有震动的地方，注意这几点才可更好的保存。
