红酒颜色浅红色多是两种原因导致的。一是葡萄品种的原因,酿酒用的葡萄是不成熟的葡萄或者是薄皮的葡萄,这样的葡萄里面的色素少,酿造出来的红酒颜色就会浅一些。二是酿制过程中提前将葡萄皮籽去掉了,这样就提取不到更多的颜色了,红酒的颜色就会比较浅。
有的葡萄品种颜色就比较深,表皮也厚,这样酿造出来的葡萄酒颜色就会加深。此外,还要看酿酒师是如何提取颜色的。
红酒的颜色深浅和品质没有太多的关系,颜色深浅和葡萄品种以及葡萄皮浸渍时间有关。例如用赤霞珠酿造出来的红酒颜色就会更深一些,而用品丽珠酿造出来的红酒颜色就会浅一些。此外,红酒本身就是带着皮发酵而成的,若是酿造的时间不长,就会影响颜色,可能会呈现桃红色,酒液的颜色就会浅一些。如果是自己酿制葡萄酒,想要颜色更深一些,要注意选择的葡萄品种,还要看酿造的时间长短。