红酒开盖后，如果保存得当的话，20天还是可以喝的，但如果没有密封保存，同时不注意避光的话，20天就已经不能喝了。通常红酒开完后要尽快喝完，喝不完的话也要密封保存，如果有空气进入，酒就会和氧气发生反应，从而导致它变味，不仅口感会变差，而且原本的营养也会流失。
1、木塞封口：红酒开了之后，想要保存的久一些，最好用软木塞将其口塞回去。如果软木塞已经膨胀了，可以先放到干燥的地方让水分散失一下，这样就能把它塞回去了。塞回去之后，要将酒瓶立起来，这样接触的空气也能少一些。
2、地窖储存：红酒储存一定要避光控温，同时还要降低湿度，因此最好的储存方法是将其放到地窖里。地窖本身是不见光的，而且温度比较低，这样红酒就能保存得更久了。
3、冰箱冷藏：由于一般家庭没有地窖，所以通常选择冰箱进行冷藏。冷藏的温度较低，可以更好的维持口感，减缓氧化的速度。需要注意的是，冷藏的时间也不能太长，通常只能维持一到三周左右，而且在喝之前要让温度升上去。
