bordeaux指的是波尔多红酒。波尔多位于法国的西南方，由于靠近大西洋，所以会受到暖流的影响，形成独特的冬暖夏凉、春季多雨、夏季干燥的海洋性气候。当地特别适合种植葡萄，由于葡萄的质量很好，所以红酒的品质也比较高。常见的葡萄品种有梅洛、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉等等。
1、1855分级制度：这种分级制度诞生于1855年的巴黎世博会前夕，是由法国国王拿破仑三世设定的，它包含针对红葡萄酒的1855梅多克分级制度和针对白葡萄酒的1855苏玳和巴萨克分级制度。
2、梅多克中级庄分级制度：梅多克中级庄分级制度是从1932正式设立的，它只针对梅多克地区的八个产区，而中级庄生产的葡萄酒大约占总量的40%左右。
3、格拉夫分级制度：格拉夫分级制度只针对格拉夫产区的葡萄酒分级制度，它诞生于1953年，但到1959年才正式确定。
4、圣埃美隆分级制度：这种分级制度从1954年制定以来，每十年会评选一次，酒庄被分为三个等级，分别是一等A级酒庄、一等B级酒庄和列级庄。
