水果酿酒最简单的方法是传统发酵法。准备新鲜的水果，将其打成浆或果汁，然后加入适量的糖和水果酒曲，使其发酵。大约需要发酵10-15天的时间，然后经过压榨、过滤、澄清和灭菌后，就可以得到水果酒了。除了用发酵的方法制作水果酒外，还可以用浸泡的方式酿酒，将水果直接泡到高度酒中即可。
1、葡萄：葡萄酿酒是最常见的。除了传统工艺酿造的红葡萄酒、白葡萄酒外，自己在家也能制作。葡萄酒不仅味道好，而且还有一定的保健作用，本身含有的营养十分丰富，可以促进新陈代谢，加速血液循环等。
2、柠檬：柠檬酒是带有柠檬风味的甜酒，它一般是用柠檬皮混合酒精、水以及蔗糖制作而成，看上去是黄色的，而且带有甜味，还有独特的柠檬香味，本身没有酸味和苦味。这种酒本身也是很受人喜爱的鸡尾酒调酒。
3、山楂：山楂也是可以用来做酒的，它本身营养成分丰富，通过浸泡发酵可以制成低度果酒，不仅味道好，而且不容易醉人，适量饮用对身体也很不错，而且还带有天然的果香味。
