日常餐酒是最普遍的一种葡萄酒，是相当简单的日常用酒，一般是调配酒。需要注意的是，这种酒虽然是最普遍的，但未必是最低廉的，有一部分没有按照产区规定制作的葡萄酒也包含在内，而且质量很不错，有的甚至价格昂贵。
地区餐酒指的是在葡萄酒标示的产区内，按照规定条件生产的餐酒，通常比日常餐酒要高一个级别。这种酒在法国被称为乡村酒，一般会要求特定的葡萄品种和调配方式，不过在选择上要宽松一些，不同地区对酒精的含量要求也不一样。
优良地区餐酒比日常餐酒和地区餐酒的级别高一些，这类酒在生产过程中需要经过当地管理局的严格规定核准，而且对标签的授予也有一定要求。通常对产地、葡萄品种、最低酒精含量以及产量等都有要求。
法定地区葡萄酒是法国葡萄酒中品级最高的一类。它们通常产自享有盛名的地区，比以上各类酒的生产规定都要严格，另外，所有葡萄酒都要经过分析和品尝检验才行，因此品质才能一直保持高贵。
