红酒起木塞最好有专门的工具——海马刀。起木塞之前，先要将酒瓶擦干净，然后用小刀将胶帽割开，让软木塞露出来。把海马刀上的螺丝慢慢从木塞中央钻进去，直立旋转直到大部分螺丝进入，上面只留一圈即可。然后用第一个活动关节扣紧瓶口，利用杠杆原理撬动木塞，出来一部分后可以换第二关节扣紧瓶口，然后继续起木塞。
1、用刀子开：不用开瓶器的话，可以用小刀来开红酒。小刀的刀口要细一点，方便将它刺入木塞，然后轻轻旋转，同时要斜方向用力，这样就可以把木塞转出来，转出部分后，就可以用手将它拔掉了。
2、用钉子开：没有开瓶器也可以自制一个简易开瓶器，材料就是钉子和叉子。钉子要长一些，确保能钉进木塞里面，同时钉帽要大一些。把叉子中间的孔隙插到钉帽和瓶塞之间，然后把它缓缓起出来就可以了。
3、用火机烤：如果家里有火机的话，也可以用它开红酒。将红酒胶帽取下后，瓶身略微倾斜一些，然后用火机来烤一下瓶颈，这样里面的空气受热膨胀后，就可以将木塞顶出来了。
