红酒是没有保质期的。不过由于我国食品卫生的相关规定，中文标签必须有保质期，所以国内看到的酒都会标注保质期。这个保质期其实是适饮期，也就是在这个时间内是适合饮用的，一旦超过这个时间，味道可能会发生变化。国内的酒适饮期通常为10年，而一些进口葡萄酒，适饮期则在10年之后。
1、1-2年：大部分红酒的适饮期其实在1-2年左右，因为作为饮品，当然需要尽快饮用完毕，所以不会刻意做成保留很久的种类。酒中的单宁含量不算高，所以抗氧化能力不强，而且这类酒一般是不需要醒酒的。
2、5-10年：少数的红酒有保存5-10年的潜质。这种酒从生产的时候就注定了不能过早的享用，必须要放上5年以上，这样酒的味道才能散发出来，口感会更加的醇厚。不过也不是完全不能提前饮用，通过醒酒可以加速氧化过程。
3、10年以上：极少数的红酒适饮期在10年以上，这样的酒与其说是饮品，不如说是艺术品，而且是具有收藏价值的艺术品。它可以存放10年、15年甚至是20年的时间，打开的那一刻，散发出的不仅仅是酒的香气，还有往昔时光的回味。
