起红酒最好有开酒器，最常用的开酒器就是海马刀。打开海马刀，用上面锋利的小刀割开酒帽，让红酒的木塞露出来。然后把开酒器上的螺丝对准木塞的中央，缓缓将其旋入木塞中，上面只保留一圈螺丝即可。接着用杠杆卡在瓶口，握紧瓶口后按压开瓶器，好将酒塞慢慢拔出来。
1、用小刀：没有开酒器的话，可以用小刀来开酒。找一个刀口比较尖的刀子，整体的宽度要小于瓶口。然后将刀子从木塞中间扎进去，扎的越深越好，轻轻旋转，同时朝斜着的方向用力，这样就可以把酒塞慢慢拔出来了。
2、用钉子：如果有螺丝钉和叉子的话，也可以用来开酒，把螺丝钉缓缓旋入到木塞中，上面要留出一点距离，好让叉子能够插进去，然后借用杠杆原理来把酒塞起出来，出来一部分后，就可以慢慢往外拔了。
3、用火机：火机也能用来开红酒。用它来给瓶颈加热，酒内的空气会逐渐膨胀，这样一来就可以将木塞顶出来了。需要注意的是，如果是真空包装的酒，最好不要用这种方法。
