相信很多朋友都注意到，在葡萄酒储藏的环节中，酒瓶基本都是处于水平放置的状态，尤其是陈年的葡萄酒更是这样，所以很多人在家中存放葡萄酒的时候都会把葡萄酒瓶水平放置。
那是不是所有的葡萄酒都要水平存放呢？
当然不是，今天小弟就带你看看，哪些葡萄酒是不需要水平存放的。
什么葡萄酒必须要水平存放
通常，带有木塞的葡萄酒都要水平存放，不管是软木塞、复合软木塞还是高分子合成塞（塑料塞子），带有这些塞子的酒都需要水平放置。
木塞是一个比较脆弱的东西，如果外界环境温度过高或者湿度过低，均会引起木塞的干燥收缩，大量的空气就会与葡萄酒接触，造成葡萄酒的氧化；而如果外界环境湿度过高，木塞会出现发霉、长毛、胀塞等现象，也不利于葡萄酒的储藏。
（长毛的木塞）
直立或半倾斜存放的葡萄酒，木塞与酒液不是完全接触的，时间一长，木塞中没有接触酒液的部分就会干燥收缩，使过量空气接触到酒液，造成氧化危害，影响葡萄酒的质量。
水平存放相比其他存放方式主要有以下两点好处：
1.木塞与酒液是全部接触的，有利于木塞的膨胀，这样木塞与瓶壁之间的空隙就会很小，避免大量空气进入到酒瓶中，有利于葡萄酒的保存。
2.木塞与酒液完全接触，空气进入缓慢，只有少量空气接触酒液，这样能使得葡萄酒缓慢的成熟，使得葡萄酒更加平衡细腻，同时能发展出更深层次的香气和风味（也就是我们所说的瓶储）。
全世界大多数的葡萄酒都带有木塞，如法国波尔多、勃艮第、西班牙里奥哈和美国纳帕谷等知名产地的葡萄酒。
什么葡萄酒不需要水平存放？
既然已经说了那么多水平存放的好处，那是不是所有的葡萄酒都需要水平存放呢？
非也，螺旋盖的葡萄酒是不需要水平存放。
螺旋盖是完全密封的，本身并不会受环境影响而产生的膨胀、收缩的情况。不管是水平放，竖放还是倾斜放，螺旋盖都会将葡萄酒与空气完全隔离，切断氧化的可能。
螺旋盖优点：螺旋盖封瓶的葡萄酒基本不会发生氧化危害，出厂的时候是什么风味，到达消费者手上就是什么风味。喜欢喝果香型葡萄酒的朋友，选择一款螺旋盖葡萄酒，一般不会让你失望。
螺旋盖缺点：螺旋盖完全隔离空气，会使得葡萄酒没有办法缓慢成熟，不利于葡萄酒发展出更深层次的香气和风味，所以耐储藏的酒都不会使用螺旋塞。
采用螺旋盖的葡萄酒多为新西兰、澳洲和南非等国家的酒款。
葡萄酒未水平放置的影响
此方面只对软木塞有效，螺旋塞是否水平放置对酒液基本无影响。
氧化危害
葡萄酒中的单宁和多酚类物质短时间的接触空气后，会使得单宁和多酚类物质变得更加柔顺细腻，这也就是醒酒的原理；如果过度接触，会使得单宁和多酚类物质结构解体，酒体变得寡淡薄弱，同时香气也变得无味。
更严重时，氧化会导致葡萄酒变成葡萄“醋”，酒精完全转化为乙酸，此时的酒应该叫葡萄醋更合适，但是这种葡萄醋是不能饮用的。
漏酒危害
木塞长期干涩收缩后，会使得塞子和瓶壁空隙过大，当突然水平存放时，酒液就会顺着空隙流出，然后污染酒标，影响卖相。
同时，漏酒的葡萄酒同样会遭遇到严重的氧化危害，如果一瓶酒出现了漏酒，那这瓶酒100%已经坏掉了。
各位小伙伴们看到这里，知道你家的葡萄酒该怎么存放了吧？不需要水平存放的可以立起来了。
如果家中有一瓶好酒，水平存放，真的越放越值钱！
