用螺旋开瓶酒开红酒，首先要将酒帽割开。开瓶器上有锯齿小刀，用它在瓶口的边缘处，将保护酒瓶口的锡纸割开，通常要正手一刀反手一刀，这样就可以将锡纸顶端割开取下了。
割开酒帽后，木塞就露出来了，这个时候需要用开瓶器上的螺丝旋入酒塞，将螺丝对准酒塞的中心点，然后用食指将开瓶器的螺丝末端往下按，只要一小部分进入酒塞，就可以扶正螺丝，然后用力向下旋转，直到绝大部分旋入到酒塞中，上面只保留一圈即可。
等到螺丝完全旋入酒塞之后，就可以使用杠杆来开启瓶塞了。先用第一级杠杆卡在瓶口处，然后左手握紧杠杆和瓶口，右手往下按压开瓶器。等到酒塞被拉出一部分后，就换成第二级杠杆卡在瓶口。
当酒塞大部分被拉出后，杠杆就用不上力了，这个时候需要将开瓶器伸展成T型，握住瓶身后，轻轻摇动酒塞，直到将其完全拔出，再将酒塞从螺丝的末端取下。如果红酒一次性喝不完的话，最好留着酒塞，这样还能塞回去，从而起到保存的效果。
