红酒存放要注意四点，分别是恒温、恒湿、避光和避震。温度过高或过低对红酒品质会有一定的影响，所以要将温度控制在20℃以下，最好维持在12℃左右。保存的湿度一般在65-76%左右，湿度太高也会破坏红酒口感。避光是由于光照会让酒中的单宁转化，降低它的品质。震动同样会加速酒内的化学反应，使其不耐储藏。
1、水平放置：存放红酒首先要会摆放方法。虽然酒瓶会用软木塞封口，但空气依旧是能进入的，所以要将它水平放置，这样酒就会和软木塞接触，保持它的湿润，从而杜绝空气的进入。如果是立着放的，时间长了瓶塞就会干燥，从而导致红酒氧化。
2、温度恒定：红酒对温度变化比较敏感，通常为了保证它的品质，环境温度要保持在11-15℃之间，高于或低于这个温度都会加速酒的变质。需要注意的是，尽量不要将酒放到冰箱里，因为冰箱制冷是间歇工作的，温度变化也会影响酒的口感。
3、避光安静：通常红酒的瓶子都是深色的，这样的目的是为了避光，而平时存放的时候也要将它放在阴凉的地方，光照会导致红酒发生还原反应，对其味道也会有一定破坏。同时还要保持安静，震动对其保存也极为不利。
